تست 2

ماشروم برگر یکی از برگرهای خوشمزه و سالم است که می‌توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید. این برگر علاوه بر طعم لذیذ، گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به دنبال یک غذای گیاهی و سالم هستند. ماشروم برگر با استفاده از قارچ تازه و سایر مواد سالم، می‌تواند جایگزینی عالی برای برگرهای گوشت باشد. در این مقاله، شما را با طرز تهیه ماشروم برگر خوشمزه و مغذی آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم برای ماشروم برگر

• ۴ عدد قارچ بزرگ (بهتر است از قارچ دکمه‌ای استفاده کنید)

• ۱ فنجان لوبیا سیاه پخته یا عدس پخته

• ۱/۲ فنجان پودر نان (یا نان خشک خرد شده)

• ۱/۴ فنجان پیاز خرد شده

• ۲ حبه سیر ریز خرد شده

• ۱ قاشق چایخوری پودر آویشن

• ۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا

• ۱/۲ قاشق چایخوری نمک (بسته به ذائقه)

• ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه

• ۱ عدد تخم‌مرغ

• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

• ۴ عدد نان برگر

مراحل تهیه ماشروم برگر

مرحله ۱: آماده‌سازی قارچ ابتدا قارچ‌ها را تمیز کرده و به صورت ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه بزرگ، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را بریزید و قارچ‌ها را به مدت ۵-۷ دقیقه تفت دهید تا آب قارچ‌ها گرفته شود و کاملاً نرم شوند.

مرحله ۲: مخلوط کردن مواد در یک کاسه بزرگ، لوبیا یا عدس پخته را با چنگال له کنید تا به شکل یک پوره درآید. سپس قارچ‌های تفت داده شده، پیاز خرد شده، سیر، پودر آویشن، پودر پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا یک ترکیب یکنواخت به دست آید.

مرحله ۳: اضافه کردن پودر نان و تخم‌مرغ پودر نان و تخم‌مرغ را به مخلوط مواد اضافه کنید. این مواد به ترکیب شما کمک می‌کنند تا به شکل یک ترکیب چسبناک و یکدست درآید و بتوانید آن را به برگرها شکل دهید.

مرحله ۴: شکل دادن به برگرها مقداری از ترکیب آماده را بردارید و به صورت توپ‌های کوچک درآورید. سپس این توپ‌ها را با دست به شکل برگرهای گرد و فشرده تبدیل کنید. دقت کنید که اندازه برگرها مشابه یکدیگر باشد.

مرحله ۵: پخت برگرها در یک ماهیتابه بزرگ، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی‌مانده را بریزید و برگرها را در آن سرخ کنید. هر طرف برگرها را حدود ۴-۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

مرحله ۶: سرو ماشروم برگر ماشروم برگرها آماده هستند. می‌توانید آن‌ها را در نان برگر قرار دهید و همراه با سبزیجات تازه، سس دلخواه یا پنیر گیاهی سرو کنید. این برگرها را می‌توانید با سیب‌زمینی سرخ کرده یا سالاد نیز همراه کنید.

نکات مهم برای تهیه ماشروم برگر

1. برای طعم بهتر، می‌توانید به مخلوط مواد، کمی سس سویا یا عصاره گیاهی اضافه کنید.

2. به جای لوبیا سیاه، می‌توانید از نخود پخته یا لوبیا چیتی استفاده کنید.

3. اگر به دنبال طعمی متفاوت هستید، می‌توانید به مخلوط مواد کمی فلفل دلمه‌ای یا سبزیجات دیگر اضافه کنید.

4. برای پخت بهتر، می‌توانید برگرها را در فر بپزید. کافی است آن‌ها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.